中古業務用オーブンを購入するメリットと種類解説

「新品の業務用オーブンは高額で導入が難しい」「納期が長く、急な買い替えに対応できない」
――そんなお悩みをお持ちの飲食店オーナー様、開業予定者の方へ。

中古の業務用オーブンであれば、コストを抑えつつ短納期で導入できるケースも多く、店舗運営の負担軽減につながります。

本記事では、中古・未使用品の業務用オーブンを選ぶメリットをはじめ、購入時のチェックポイント、用途別のオーブン種類について詳しく解説します。

中古業務用オーブンを購入する5つのメリット

中古業務用オーブン購入時のチェックポイント

業務用オーブンの主な種類と特徴

業務用オーブンにはさまざまなタイプがあり、用途や調理方法によって選ぶ機種が変わります。
ここでは代表的なオーブンとその特徴、おすすめ料理をご紹介します。

スチームコンベクションオーブン（スチコン）

スチーム（水蒸気）と熱風を組み合わせ、「焼く・煮る・蒸す・温める」など多彩な調理が可能な多機能オーブン。
飲食店から施設厨房まで幅広く使用されています。

コンベクションオーブン（強制対流式オーブン）

ファンで熱風を循環させ、均一かつ短時間で焼成できるオーブン。焼きムラが出にくく、安定した仕上がりが特徴です。

デッキオーブン

石床やスチール床により熱を均一に伝え、パンやピザを美味しく焼き上げるベーカリー向けオーブン。焼成品質にこだわる店舗に人気です。

スピードオーブン

高火力で短時間加熱が可能なオーブン。忙しい厨房でも効率良く調理・提供ができます。

マイクロウェーブオーブン

調理済み食材のスピード加熱に特化したオーブン。提供時間短縮に効果的です。

まとめ：中古業務用オーブンで賢く導入・コスト削減！

中古の業務用オーブンは、初期費用を抑えながら短期間で導入できる点が大きな魅力です。
用途や店舗規模に合った機種を選ぶことで、厨房効率やメニュー品質の向上にもつながります。

厨房市場では、中古・未使用品の業務用オーブンを多数取り扱っており、ご予算や用途に合わせたご提案が可能です。在庫状況は随時変動するため、導入をご検討中の方はお気軽にご相談ください。