パン屋・ベーカリーの厨房設備-飲食店開業支援-

ベーカリーの厨房参考プラン

35席相当の厨房レイアウト

厨房図面

機器表

機種名称 型番 メーカー 幅×奥行×高さ(㎜)
 1 両トンボラック TX-BR-890W タニコー 920×400×1660
2 片トンボラック TX-BR-400S タニコー 400×550×1660
3 オーブン TVO4R-SSS タニコー 1320×1660×1800
4 コンベクションオーブン TBO-4E&TBO-4E-B99 タニコー 825×980×990
5 ドウコンディショナー TDC-36W-6 タニコー 900×1045×1970
6 ドウコンディショナー TDC-36W-6 タニコー 900×1045×1970
7 ドゥフリーザー QBX-118FMLT 福島 620×945×1920
8 分割・まるめ機 KS-30 愛工舎 640×738×2046
9 ミキサー MT-60H 愛工舎 600×835×1290
10 製氷機 IM-25M ホシザキ 395×450×770
11 製パン機
(アイコ-ミニモルダ-)
MM-230EB 愛工舎 500×985×1050
12 冷凍冷蔵庫 HRF-120XF ホシザキ 1200×800×1890
13 二槽シンク TX-2S-150 タニコー 1500×600×800
14 調理台 TX-WCT-150ADNB タニコー 1500×750×800
15 製パン機(ドウシ-タ-) SFE-500 愛工舎 2320×910×1100
16 ドーナッツフライヤー TDFL-18E タニコー 550×670×850
17 トレーホルダー TDTH-18 タニコー 462×290×210
18 ホイロ TDEP-18 タニコー 550×670×660
19 サイドラック TDDR-18S タニコー 550×670×660
20 油缶 TDOT-24 タニコー 360×315×460
21 作業台 TX-WT-4545NB タニコー 450×450×800
22 二槽シンク TX-2S945 タニコー 900×450×800
23 作業台 TX-WT-645NB タニコー 600×450×800
24 サンドイッチテ-ブル型冷蔵庫 TSC-40RE1-B 福島 1200×600×810
25 手洗い器 L30DM TOTO 410×320

 


必要な厨房機器をすべて新品で揃えようとするとかなりの初期コストがかかってしまいます。
中古品やアウトレット品を組み合わせることにより、大幅なコストダウンが見込めます。
機器一式を揃えるなら是非、お気軽にご相談ください。

 

 

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